Выбор музыки для ресторанов и гостиниц
Подбор музыки для гостиниц и ресторанов – дело мастера или владельца заведения?
Мы бы сказали, что в этом деле ум хорошо, а два – лучше. Специалист по созданию треков для гостиниц, ресторанов и кафе – саунд дизайнер – отлично разбирается в музыке, но только владелец ресторана или гостиницы знает, каковы посетители его заведения или какую аудиторию он хочет привлечь, в каком направлении планирует развиваться. Активное взаимодействие владельца бизнеса со специалистом по музыкальному оформлению – самый верный путь к созданию идеального музыкального пространства.
От чего зависит выбор стиля музыки для гостиниц и ресторанов?
Самый простой ответ: от стиля самого заведения, от стиля жизни тех, кто приходит к вам. Предпочтения и вкусы – не только музыкальные – клиентов пятизвездочных отелей и постояльцев демократичных гостиниц в массе своей существенно разнятся.
Классическая музыка – оптимальный выбор для статусных заведений, достойных принять представителей политической и бизнес-элиты, звезд кино и театра. Особенно внимательно нужно отнестись к фоновой музыке для ответственных мероприятий – симпозиумов, саммитов, конференций, семинаров.
Специалисты полагают, что произведения Баха, Вивальди, Генделя способствуют созданию рабочей обстановки, помогают концентрировать внимание на важных вещах. Для ситуаций, в которых необходимо иметь ясный ум, хороши также композиции, основанные на легких, прозрачных по звучанию мелодиях Гайдна и Моцарта.
Для вечера и ночи в таких заведениях неплохо выбрать нечто элегантное из категории lounge – музыки, созданной специально для приятного расслабления в спокойной обстановке уютного ресторана или кафе.
Лучшими представителями этого стиля музыки считаются оркестры Поля Мориа, Джеймса Ласта, Герба Альперта, Берта Кемпферта, выступавшие в кафе и ресторанах в 50-60-х годах прошлого столетия, а также писавшие музыку для фильмов Генри Манчини и Берт Бакара. А в 90-х мир осчастливили своим творчеством De-Phazz, Hooverphonic, Combustible Edison. Причем, некоторые музыканты попытались – и весьма удачно – создать электронную версию лаунджа. Речь идет о DJ Jaffa и Zimmer-G. Также нельзя обойти вниманием чрезвычайно популярные среди поклонников этого стиля Hotel Costes и Café del Mar.
Выбор музыки для экзотических и нестандартных ресторанов и гостиниц
Музыка для китайских, индийских, кавказских, русских и других аналогичных ресторанов и гостиниц должна быть тем более аутентичной, чем больший процент «настоящих» китайцев, индусов, кавказцев, любителей русской народной музыки и т.д. будет посещать заведение. Китайский ресторан в районе, где проживают в основном представители других национальностей, пожалуй, лучше адаптировать к привычным для посещающей его аудитории гастрономическим и музыкальным вкусам. Важно найти ту тонкую грань, позволяющую сделать стилизацию гармоничной по звучанию и вызывающей приятные эмоции и у посетителей, и у персонала заведения.
Выбор музыки для ресторанов быстрого питания и гостиниц-хостелов
Быстрый темп работы требует энергичной музыки. Однако принцип ненавязчивости и приятности для слуха должен быть соблюден и в этом случае. Идеально осуществлять выбор музыки для таких ресторанов и гостиниц на основе маркетинговых исследований, причем проводить их именно в прилегающих к заведениям районах, а также охватывать по возможности опросами тех, кто приезжает к вам из других районов и городов. Важное правило: предпочтение нужно отдавать музыке инструментальной или композициям, в которых голос звучит на незнакомом аудитории языке – в этом случае не происходит концентрация внимания на смысле песни, ничто не мешает расслаблению.
***
И последнее. Каков бы ни был ваш выбор музыки для ресторана или гостиницы, необходимо помнить о том, что у каждой композиции есть свой автор. Решайте вопрос с соблюдением авторских прав самостоятельно или обращайтесь за помощью к профессионалам – и успехов вам в вашем бизнесе!